Sockerkaka med saffran!

Saffranskaka

Här kommer receptet på sockerkaka med saffran!

Otroligt gott och fin färg!

Kul alternativ till jul!

Let's go!

Recept:

1,5 dl aquafaba (kikärtsspad)

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

0,5 g saffran

0,5 tsk salt

100g mjölfritt margarin

1 dl växtbaserad dryck (använde havre i mitt)

Gör såhär:

1. Värm ugnen till 175°C.

2. Vispa aquafaba och socker tills det blir vitt och poröst. Bara för att få in lite luft, inte mer än så. 

3. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ner i vispet och rör samman. 

4. Smällt margarinet och blanda samman med havremjölken och saffran. Vänd ner i smeten tills allt har kommit ihop till en klumfri smet. 

5. Smöra och bröa en sockerkaksform, tillsätt smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca. 40-50 min. Testa med en provsticka i mitten av kakan att den är klar då den ska komma ut ren. 

 

6. Låt kakan stå 10 min i formen, vänd sedan ut på ett fat och låt kakan svalna helt övertäckt med formen. Se till att lite luft kommer in mellan tallriken och formen när den svalnar.

Klart!

- Enklast är att förvara den i formen övertäckt med folie.

- Sockerkakan är godast dagen efter när kakan satt sig!