Fluffig sockerkaka
 |
| Glömde bröa pelaren i mitten av formen så lite av kakan försvann.. |
Här kommer ett annat recept på sockerkaka som blev lika god som första receptet!
Det är mer mängd ingerdieneser i detta recept och nyckelingrediensen som är potatismjöl som gjorde kakan otroligt fluffig. Fick också fint lyft på kakan!
Min nya sockerkaksform från Anders Petter är 22 cm vilket är sama storlek i diameter som den jag tidigare använde, dock så är den här lite högre och gav ett fint mönster~
Smakmässigt så föredrar jag receptet av Karolina Tegelaar, dock så fick denna sockerkaka ett finare lyft och smakar mer som sockerkakan min mormor och morfar brukade baka till oss som barn. Denna sockerkaka blev dock inte lika saftig och blev lite mera smulig, men absolut inte torr!
Båda kakorna blev otroligt goda och det är väl en smaksak från person till person vilket som man föredrar smak och konsistensmässigt!
Här kommer det andra receptet på sockerkaka som jag hittade från "Fridag Vegobak". Här kan du besöka hennes blogg!
Recept:
1,5 dl aquafaba (kikärtsspad)
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
100g mjölfritt margarin
1 dl växtbaserad dryck (använde havre i mitt)
Skal av 1 citron eller apelsin (rekommenderar)
Gör såhär:
1. Värm ugnen till 175°C.
2. Vispa aquafaba och socker tills det blir vitt och poröst. Bara för att få in lite luft, inte mer än så.
3. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ner i vispet och rör samman.
4. Smällt margarinet, tillsätt havredrycken och vänd ner i smeten tills allt har kommit ihop till en klumfri smet.
5. Smöra och bröa en sockerkaksform, tillsätt smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca. 40-50 min. Testa med en provsticka i mitten av kakan att den är klar då den ska komma ut ren.
6. Låt kakan stå 10 min i formen, vänd sedan ut på ett fat och låt kakan
svalna helt övertäckt med formen.
Klart!
- Enklast är att förvara den i formen övertäckt med plastfolie efter den svalnat helt.
- Sockerkakan är godast dagen efter när kakan satt sig!
- Kan förvaras i rumstemperatur helt övertäckt i 3-5 dagar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar