Banankaka med Choklad
Detta är en söt och saftig banankaka med mörka chokladknappar som bryter av sötman. Försvinnande gott och passar perfekt till fikat!
Ingredienser:
125 g smält margarin
2,5 dl strösocker (225g)
1 burk aquafaba (spadet ur en 380g förpackning kikärtor)
4 mogna bananer
3 dl vetemjöl (180g)
1 dl potatismjöl (80g)
2 tsk bakpulver (10g)
1 tsk vaniljsocker (5g)
1 krm salt (liten nypa)
200g mörk choklad (chokladknappar)
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175°C samt smöra och bröa en rektangulär brödform liknande ca. 25x9 cm.
2. Smällt margarinet och sätt åt sidan.
3. Vispa aquafaba och socker tills vitt och poröst.
4. Mosa bananerna väl och vänd i aquafaba och socker mixen.
5. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ner i den banan smeten genom en sil.
6. Vänd sist i det smälta margarinet och sedan chokladen.
7. Fyll formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca. 60-70 min eller tills helt genom gräddad.
8. Låt svalna helt i formen som ställs på galler.
Klart!
Förvaring:
- Förvara i plastpåse eller lufttät form efter den har svalnat helt.
- Går bra att frysa in.
Tips!
- Kom ihåg att alla ugnen bränner olika. Håll koll på kakan.
- Undvik också att öppna ugnen under gräddning.
- Dra en kniv försiktigt längst kanterna på kakan och vänd ut på fat för servering.
