Ostkaka!

Vegansk Ostkaka

Fick ett förslag nyligen att baka den svenska klassiskern ostkaka!

Eftersom att kakan normalt innehåller mejeriprodukter blir smaken inte identiskt till "vanlig" ostkaka. Dock så blev det otorligt gott och liknande med mandel smaken och den gryniga konsistensen från grötris som är tillagt.

Värt att testa!

Ingredienser:

1,5 dl grötris

6 dl vatten

0,5 tsk salt 

0,5 dl sötmandel (skållade)

6 st bittermandlar (skållade)

3 dl havregrädde

2 msk strösocker

2 msk majsstärkelse

2 msk vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

Havregrädde för pensling (ca. 3 msk)

Gör såhär:

1. Finriv söt och bittermandeln på ett rivjärn eller i en mandelkvarn. 

2. Tvätta riset och koka up med vatten och salt. Koka sedan på svag värme i ca. 30 min tills vattnet är absorberat. 

3. Sätt ugnen på 220°C.

4. Rör ihop den rivna mandeln, strösocker, maizena, vetemjöl och bakpulver i en skål. 

5. Ha i havregrädden och vänd till sist ner grötriset och fördela i två stycken halvliters folieformar.

6. Grädda i mitten av ugnen i 30 min och sänk sedan värmen till 175°C och grädde ytterligare 30 min.  

Klart!

Mättande efterrätt så se till att ha en lättare middag om denna ostkaka ska serveras! ;)

Servera varm, ljummen eller kall med valfri sylt och vispgrädde! :)