Kola Kola Kola!

Seg Chokladkola

Ja, jag lovar att baka något annat än kola efter detta recept. Kanske. Förmodligen. 

Här kommer i vilket fall ett underbart recept på chokladkola som passar till alla tillfällen! 

Dessa är perfekta att ha på köksbordet och ta när man blir sugen eller bara ta en varje dag. Låter mer troligt för mig. Let's go!

Antal: Cirka 50 st

Ingredienser:

3 dl växtbaserad vispgrädde (använde oatly iMat)

50 g mjölkfritt margarin 

2.5 dl strösocker

1.5 dl ljus sirap

0.5 dl kakao

1 msk vaniljsocker
1 krm salt

Gör såhär:

1. Klä en rektangulär form med bakplåtspapper.

2. Lägg allt i en kastrull och koka upp under omrörning så att allt blandas samman.

3. Sänk sedan till medelhög värme och låt koka tills det pöser upp ganska mycket. 

4. När blandningen börjar sjunka så går det bra att röra om noga. Inte för snabbt. 

5. Koka tills kolan blir 124 - 125C och häll därefter i formen.

6. Låt stelna i rumstemperatur och skär upp i bitar. Se till att de ligger separat i bakplåtspapper eller på ett fat utspridda så att de inte fastnar i varandra. 

Klart!

Tips:

- Se till att använda en djup kastrull så att det inte kokar över. 

- Rör runt med en slev eller med termometern och inte en visp för att minska att luft vispas in. 

- Du kan testa konsistensen på kolan genom att göra kulprovet. 

(Droppa lite smet i ett glas med kallt vatten och rulla sedan till en boll och känn konsistensen)

Förvaring: 

Mörkt och svalt men går att ha framme i rumstemperatur. Kan frysas i en månad och håller annars cirka 3 veckor. Se till som sagt att ha i en låda med bakplåtspapper emellan lager. 

(Går att äta direkt från frysen då de tinar i munnen!)

Tar lite tid att slå in enskilda paket.

Ser ut som ett snuspaket.