Lingon i bakning och matlagning? + Lite Story Time

Mjuk Lingonkola

                

Storytime!

Hittade igår i frysen ett paket lingon som legat där ett tag. Tog ut och smakade ett bär. Äckligt. Avskyr verkligen råa lingon. 

För ett tag sedan var jag och åt på en ny sushi restaurang som öppnat i Vallentuna Centrum som har otroligt god mat, speciellt deras gyoza! Såg sedan på tallriken att de serverade min sushi med några röda bär som visade sig vara dessa så kallade lingon. 

Tycker inte riktigt att det passar till sushi men var ett gulligt försök att fånga våra svenska hjärtan. Om man gillar det eller ej är upp till person till person men i mitt fall så har lingon inte lyckats imponera på mig.

Om vi bortser från det så älskar jag rårörda lingon till gröt. Inte äckligt sött som vanlig lingonsylt som förstör smaken och bären, utan bara helt perfekt. 

Tillbaka till bären i frysen. Ja, vad skulle jag göra med dessa nu då? Finns säkert otroligt mycket man kan göra med det lilla bäret men jag tänkte direkt, lingon + socker = gott. Istället för sylt så blev det kola! 

Kolan får en otroligt fin mörk röd/rosa färg och smakar sött som kola ska smaka men har också en stark smak och syrlighet av lingon! Blev otroligt gott! 

Det var allt gällande storytime så låt oss komma till receptet!

Receptet är samma som till "Himmelsk Hallonkola" som du hittar här: https://sweetdreamsbakblogg.blogspot.com/2016/12/antligen-julgodis.html 

(Byt bara utan hallonen till lingon om det var oklart)

DOCK! Koka dom till ca. 123-124 C så blir dom goa mjuka kolor istället för sega!

Serveringsförslag: Slå in i bakplåtspapper eller doppa i florsocker och servera direkt i en skål. 

OBS! Rekommenderar att inte förvara kolen tillsammans i skålen för dom kan komma att smälta ihop :) 

Ellens förslag: Slå in i bakplåtspapper eller lägg dom bredvid varandra på ett fat med bakplåtspapper under eller med florsocker så kan dom stå framme.

Förvara i kylskåp med bakplåtspapper emellan!