Enkel Äppelpaj!

Äppelpaj

Ellen är igång med grillfunktionen på ugnen och råkar så klart bränna lite av ytan. Ja, jag gillar när det är rejält med färg, i detta fall lite för mycket. Hellre det än för lite tycker jag personligen! 

Här kommer ett enkelt recept på äppelpaj smaksatt med kanel och muskot! 

Ingredienser

Pajdeg:

375 g Vetemjöl

3 msk strösocker

1 tsk salt

225 g mjölkfritt margarin - kylt

3-4 msk kallt vatten

Äppelfyllning: 

1 kg äpplen

100 g strösocker

2 msk maizena

1-2 tsk kanel

1/4 tsk muskotnöt

Saft av en halv citron

Pajform: 24 - 27 cm diameter

Gör såhär

Pajdeg:

1. Rör samman mjöl, scoker och salt i en skål. 

2. Skär det kylda margarinen i kuber och arbeta in i mjölblandningen. 

3. Tillsätt kallt vatten, 1 msk i taget tills den går att arbeta samman till en deg. 

4. Dela degen på häflten, platta till lite, plasta in och låt vila i kylen i minst 30 min eller mer. 

Fyllning:

1. Värm ugnen till 180°C.

2. Skala, kärna ur och skär äpplerna i tunna skivor, lite mer än 1/2 cm. 

3. Lägg skivorna i en kål och blanda samman med socker, maizena, kanel, muskotnöt och citronsaft. Sätt åt sidan. 

4. Kavla ut ena deghalvan på ett lättmjölat bord i en cirkel så att den passar formen och lägg i en smord pajform. Stick någa hål i botten och låt stå i kyl så länge. 

5. Kavla ut andra halvan likant som innan och skär sedan degen i remsor, valfri tjocklek. 

6. Fyll den gräddade formen med äpplerna, ta inte med överbliven vätska och lägg sedan över remsorna.

7. Pensla lätt med havregrädde och strö over lite socker. Helst brunt farinsocker strö. 

8. Grädda i mitten av ugnen i ca. 50 min och låt svalna lite innan servering!

Klart!

Notering:

° Jag använde mig av frysta äpplen från en tidigare skörd som gjorde att dom blev lite vattniga och inte lika smakrika. Det gick bra ändå, men rekommenderar att alltid använda färska äpplen och helst en sort som är fast och gärna syrlig! Granny Smith som alla älskar är ett bra alternativ!

° Denna paj var gjord med våra egna "Mio" äpplen som är perfekta då dom är fasta och söt syrliga! Ska se till att använda färska nästa gång! 

° Jag använde mig också av en vanlig tårtbotten form (springform) för att få högre kanter på pajen. Tog bort formkanten efter gräddning och gräddade några minuter extra för att få lite mer färg runtomkring. La  också folie på toppen så att den inte skulle få ännu mer färg.  

Tack för att ni kikar in på bloggen❣